山猫のジェラート

野菜ソムリエが作る、乳化安定剤不使用の自然素材のビオなジェラート、ソフトクリームの専門店です。主原料となる牛乳は、千葉県産を使用。野菜や果物は、千葉県産にこだわっています。 山猫のジェラートは、イタリアで学んだ理論をベースに、本場のレシピを元に独自開発しました。 最高のジェラートの条件は、水分、糖分、脂質、乳固形分、その他固形分が適切な割合で配合されて組み立てられていること。素材の持つ水分を使い、余分なものを加えない作り方で、「素材をそのまま食べるよりもおいしく！」をモットーにお客様にお届けしています。